Im Wein liegt die Wahrheit – in vino veritas – wie man so schön sagt. In Deutschland wird er besonders gerne verkostet: Ungefähr 21 Liter sind es jährlich pro Kopf. Und natürlich ist es das Ziel eines jeden Winzers, dass der eigene Wein den qualitativen Ansprüchen gerecht werden kann. Ein wesentlicher Einflussfaktor hierfür ist der Reifegrad der Rebsorte. Von außen lässt sich die richtige Reife allerdings nicht exakt bestimmen – ein Handrefraktometer für Winzer sorgt in diesem Fall für Abhilfe.
Inhalte
Wie funktioniert ein Handrefraktometer?
Ein Refraktometer macht sich das physikalische Prinzip der Lichtbrechung zunutze. Je nach Dichte einer Flüssigkeit wird das Licht unterschiedlich stark gebrochen. Diese Erkenntnis hilft in Verbindung mit passenden Skalen dabei, den getesteten Flüssigkeiten entsprechende Eigenschaften zuzuordnen.
Bei einer Messung wird auf das Prisma des Geräts die zu prüfende Flüssigkeit gegeben und durch Schließen der Deckklappe verteilt. Anschließend wird das Handrefraktometer gegen das Licht gehalten. Für möglichst genaue Ergebnisse sollte die Messung in einer Umgebung mit Zimmertemperatur durchgeführt werden. Schaut man nun durch das Okular, kann mithilfe der abgebildeten die Konzentration eines Stoffes in einer Flüssigkeit gemessen werden.
Was wird beim Refraktometer für Winzer gemessen?
Im Bereich der Weinernte bedient man sich einem sogenannten Zucker-Refraktometer: Dieser misst den Zuckergehalt im Most und gibt Aufschluss darüber, wie hoch der voraussichtliche Alkoholgehalt im Wein liegt. Auf einen Prozent Alkohol entfallen prinzipiell 16,5 Gramm Zucker. Nur mit entsprechendem Reifegrad können diese Zuckerwerte erzielt werden, die darüber hinaus ein wichtiges Qualitätskriterium darstellen.
Welche Skalen und Messeinheiten gibt es?
Je nach Anforderung benötigt ein Winzer unterschiedliche Messeinheiten, von denen die gängigsten auf einem handelsüblichen Refraktometer abgebildet sind. Bei der Messung sollte darauf geachtet werden, dass das Ergebnis je nach äußerlichen Gegebenheiten geringfügig abweichen kann.
- °Oechsle: Diese Einheit leitet sich von dem Mechaniker Ferdinand Oechsle ab, der die dazugehörige Waage für die Bestimmung des spezifischen Most-Gewichtes entwickelt hat. 1° Oechsle entspricht dabei einem Gramm spezifischem Gewicht. Oechsle ist die am häufigsten verwendete Messeinheit in Deutschland.
- °Brix: Mit dieser Einheit wird der Zucker- bzw. Saccharose-Gehalt in Flüssigkeiten gemessen und zeigt dabei speziell die Dichte der Flüssigkeiten auf.
- KMW / Babo: Diese Messeinheit stammt ursprünglich aus Österreich und bezieht sich auf die dazu erfundene Mostwaage. Hierbei wird der Zuckergehalt von Traubenmost in Gewichtsprozenten angegeben.
Handrefraktometer zum Messen des Zuckergehalts
AngebotBestseller Nr. 1 
HH-Tec Winzer Refraktometer 0-32 Brix (Zucker) 0-140 Öchsle 0-27 KMW mit ATC für Winzer Wein Bier Obst Frucht Wein Refraktometer zur Messung des Zuckeranteils mit Bedienungsanleitung in Deutsch
- Mit dem Winzer Wein Refraktometer können Sie den Zuckergehalt des Mostes und damit den potentiellen Alkoholgehalt des Weins ermitteln.
- MESSBEREICH: Brix(mas Sacch): 0-32%, Oechsle: 0-140 °Oe, KMW: 0-25°, AUFLÖSUNG: Brix(mas Sacch): 0.2%, Oechsle: 2.0 °Oe, KMW: 0.5°
- Einfach zu bedienen. Mit Pipette können Sie die Probenflüssigkeit leicht entnehmen.
- Precision Measurement: Scharfe Trennlinie (blau-weiß), gute Ablesbarkeit(Tageslicht erkennbar), einstellbares Okular zur Schärfeeinstellung
- Unser verchromte Messingkörper ist gegen chemische Korrosion beständig und verschleißfest, die Lebensdauer des Refraktometers ist mehrmals als andere Aluminium-Gehäuse erhöht. Zwei Jahre Garantie, kostenlose Reparatur oder Ersatz
AngebotBestseller Nr. 2 
HH-TEC Refraktometer Brix Zucker 0-32% zuckergehalt messgerät für Bierwürze SG, Traubenmost, und Konzentrationen von Getränken, Suppen, Normale durchscheinende Säfte, Glühwein u. Emulsionen mit ATC
- Mit dem Winzer Frucht Wein Refraktometer können Sie den Zuckergehalt des Mostes und damit den potentiellen Alkoholgehalt des Weins ermitteln.
- MESSBEREICH: Brix(mas Sacch): 0-32%, Dichte: 1,000-1,120, Auflösung: Brix(mas Sacch): 0,2%, Dichte: 0,001
- Einfach zu bedienen.
- Precision Measurement: Scharfe Trennlinie (blau-weiß), gute Ablesbarkeit(Tageslicht erkennbar), einstellbares Okular zur Schärfeeinstellung
- Unser verchromte Messingkörper ist gegen chemische Korrosion beständig und verschleißfest, die Lebensdauer des Refraktometers ist mehrmals als andere Aluminium-Gehäuse erhöht. Zwei Jahre Garantie, kostenlose Reparatur oder Ersatz
AngebotBestseller Nr. 3 
HH-Tec Winzer Refraktometer Alkohol:0-25% Zucker:0-40% mit ATC für Winzer Wein Alkohol Traubensaft Bier Frucht Wein Refraktometer Brix zur Messung des Zuckeranteils
- Mit diesem Refraktometer können Sie nicht nur die Qualität der Trauben einfach sehen, sondern auch das Niveau Ihres Weins bestimmen können! Das Refraktometer wird hauptsaechlich entwickelt, um den Zuckergehalt in urspruenglichen Traubensaft und Alkoholgehalt des Traubenwein aus dem vergorenen Traubensaft und Zuckerkonzentration in den Trauben zu testen
- MESSBEREICH: Brix(mas Sacch): 0-40%, Alkohol: 0-25, Auflösung: Brix(mas Sacch): 0.2%, Alkohol: 0.2%
- Einfach zu bedienen. Platzieren sie 2, 3 Tropfen der Probe auf dem Hauptprisma, schließen Sie die Platte und schauen Sie durch das Sichtfenster um den Brix-Wert abzulesen; KALIBRIERUNG: Null Kalibrierung mit Wasser bei 20°C, Automatische Temperaturkompensation zwischen 10°C und 30°C (ATC)
- Precision Measurement: Scharfe Trennlinie (blau-weiß), gute Ablesbarkeit(Tageslicht erkennbar), einstellbares Okular zur Schärfeeinstellung
- Unser verchromte Messingkörper ist gegen chemische Korrosion beständig und verschleißfest, die Lebensdauer des Refraktometers ist mehrmals als andere Aluminium-Gehäuse erhöht. Zwei Jahre Garantie, kostenlose Reparatur oder Ersatz
AngebotBestseller Nr. 4 
Zucker Brix Refraktometer, GOCHANGE 0 ~ 32% Zuckergehalt messgerät, Hand Refraktometer für Zucker im Zusammenhang Flüssigkeiten Frucht Getränke (kein Honig )
- Mit dem Handrefraktometer wird die Dichte des zu messenden Zuckers in einer Lösung eingestellt. Die Brix-Skala misst 0-32%. Und es ist zum Messen von Honig,Pflanzenölen, Melasse und Fruchtmarmelade geeignet
- Einfach zu verwenden. Legen Sie 2, 3 Tropfen Probe auf das Hauptprisma, schließen Sie die Platte und schauen Sie durch das Fenster, um Brix zu lesen.
- Tragbares Refraktometer in einem robusten Gehäuse. Kompakte Größe und geringes Gewicht. leichtes Aluminium-Kunststoffgehäuse, bequem zu tragen.
- Große Auswahl an Zubehör: Pipette, (für Probenaufnahme), ein Mini-Schraubendreher (um auf "0" zu kalibrieren), ein Reinigungstuch (um das Prisma zu reinigen).
- Vielseitige Refraktometer mit automatischer Temperaturkompensation (10 ℃ ~ 30 ℃) und Kalibrierschraube (Kalibrierung "0"). Stellt die genaue Messung sicher. Die Fokussierung gewährleistet eine genaue Lesbarkeit
AngebotBestseller Nr. 5 
Zuckergehalt Refraktometer, ToWinle Refraktometer 0-32 Brix Wein Refraktometer zur Messung des Zuckeranteils mit ATC Handrefraktometer für Winzer Wein Bier Obst Frucht usw
- Tragbar: robustes Design, kompakte Größe und leichtes Gewicht, bequem zu halten. Mit einem kompaktes und leichtes Gehäuse ist das Gerät sehr tragbar. Batterien sind nicht notwendig, so kann man jederzeit messen.
- Praktikabilität: Das Refraktometer den Zuckergehalt von 0 bis 90% messen (0 bis 30 Grad ), ist geeignet für Obst, Gemüse und Getränke. Messergebnis über drei Messskalen direkt und exakt ablesbar.
- Einfach zu bedienen: Platzieren sie 2, 3 Tropfen der Probe auf dem Hauptprisma, schließen Sie die Platte und schauen Sie durch das Sichtfenster um den Brix-Wert abzulesen. Der Handrefraktometer mit automatischer Temperaturkompensation: 50 ° F ~ 86 ° F (10 ° C ~ 30 ° C). Es ist nicht notwendig, den vorherigen Wert zu korrigieren.
- Mehr Gesundheit: Sorgen Sie sich immer machen, zu viel Zucker zu nehmen? Es kann nicht nur den Zuckergehalt von Obst und Gemüse im Hausgarten messen, auch den Zuckergehalt von Getränken, die Sie immer trinken, messen.
- Kundendienst: Jede Produkt von uns ist durch Strenge Qualitätskontrollen, wenn es Qualitätsprobleme gibt, werden Sie eine volle Rückerstattung erhalten. Wenn Sie mit dem Produkt nicht zufrieden sind, Kontaktieren Sie sich mit uns. wir werden eine beste Lösung Ihnen bieten.
AngebotBestseller Nr. 6 
HH-TEC Refraktometer Brix Zucker 0-32% zuckergehalt messgerät für Konzentrationen von Getränken, Suppen, normale durchscheinende Säfte, Glühwein u. Emulsionen mit ATC
- 0-32% BRIX ZUCKER Refraktometer zur Messung des Zuckeranteils von Getränken, Suppen, normale durchscheinende Säfte, Glühwein, ist auch ein wichtiges Instrument für die Emulsions- und Schleiflösungskontrolle.
- MESSBEREICH: Brix(Zucker): 0-32%,, AUFLÖSUNG: Brix(Zucker): 0.2% automatischer Temperaturkompensation (10 ℃ ~ 30 ℃) und Kalibrierungsschraube (Kalibrieren "0")
- Einfach zu bedienen. Platzieren sie 2, 3 Tropfen der Probe auf dem Hauptprisma, schließen Sie die Platte und schauen Sie durch das Sichtfenster um den Brix-Wert abzulesen
- Precision Measurement: Scharfe Trennlinie (blau-weiß), gute Ablesbarkeit(Tageslicht erkennbar), einstellbares Okular zur Schärfeeinstellung
- Unser verchromte Messingkörper ist gegen chemische Korrosion beständig und verschleißfest, die Lebensdauer des Refraktometers ist mehrmals als andere Aluminium-Gehäuse erhöht. Zwei Jahre Garantie, kostenlose Reparatur oder Ersatz
Bestseller Nr. 7 
WINZER REFRAKTOMETER WEIN 0-44% Brix 190° OECHSLE ÖCHSLE BRIX KMW WINZER mit ATC 3008
- Winzer Refraktometer
- Oechsle Refraktometer
- Brix Refraktometer
- Weintrauben
- Wein
Bestseller Nr. 8 
Risepro, Refraktometer mit Dual-Skala für 0 ~ 32 % Brix und Stammwürze von 1,000 bis etwa 1,120 für Wein oder Bier, aus Aluminium
- Besser brauen: Das Risepro-Refraktometer kann den Brixwert und die Stammwürze mit zwei Skalen für Bierwürze oder Wein messen. Es hilft dabei, die endgültigen Alkoholwerte abzuschätzen. Bessere Brauergebnisse.
- Misst den Zuckergehalt: Kann den Zuckergehalt in Säften aus Obst, Gemüse und Gräsern messen. Für einen Brix-Wert bis zu 32 %. Ein fantastisches Refraktometer für Speisen und Getränke.
- Zwei Skalen für einfaches Messen; Einfach 2 – 3 Tropfen der Probe auf dem Prisma platzieren. Dann schauen Sie durch das Okular, um sowohl Brix als auch Stammwürze abzulesen.
- Messbereich: 0 – 32 % Brix und 1,000 ~ 1,120 Stammwürze.
- Hochpräzise: ± 0,20 % Brix-Genauigkeit und ± 0,002 Genauigkeit bei der Stammwürze. Automatischer Temperaturausgleich von 10 °C bis 30 °C.
Bestseller Nr. 9 
Brix Bier Würze & Wein Refraktometer ATC Doppelte Skala, Spezifisches Schwerkraft 1.000-1.120 & Brix 0-32%, für Weinherstellung und Bier Brauerei, Fruchtsaft, Hopfen Zucker, Hausbrauerei, mit zusätzlichen LED-Licht & Pipetten
- Messbereich: 0-32% Brix; 1.000 - 1.120 Wort Spezifisches Gewicht mit der Division: 0,2% (Bx); 0,001 Wort Spezifisches Gewicht
- Messen Sie den Bier-Saft-Brixwert, der verwendet wird, um den Bieralkohol zu berechnen
- Messung vor der Fermentation und nach der Fermentation ist es möglich, den Alkoholgehalt des Bieres zu berechnen
- Caractéristiques de compensation automatique de la température (ATC) et est livré avec Portable USB LED Light
- LIGHTWEIGHT, mit höchster und FINEST QUALITÄT aus ALUMINIUM & Gummi
Bestseller Nr. 10 
Winzer Refraktometer 0-44% Brix 190-OeATC - Messung des Zuckeranteils - mit automatischer Temperaturkompensation ATC
- Mit dem Winzer - Refraktometer können Sie den Zuckergehalt des Mostes und damit den potentiellen Alkoholgehalt des Weins ermitteln.
- Messbereich: Brix: 0-44%, Oechsle: 0-190 °Oe, KMW: 0-38°, Auflösung: Brix: 0.2%, Oechsle: 2.0 °Oe, KMW: 0.5°
- Scharfe Trennlinie (blau-weiß), gute Ablesbarkeit, einstellbares Okular zur Schärfeeinstellung
- Kalibrierung: Null Kalibrierung mit Wasser bei 20°C, Automatische Temperaturkompensation zwischen 10°C und 30°C (ATC)
- ---> Weitere Details siehe unten!